RECEPT 5.: KÍVÜL-BELÜL FEHÉR MUFFIN

TÉSZTA

Hozzávalók:

Citromhéj	1 citrom reszelt héja
Cukor	12 dkg
Liszt	30 dkg
Margarin	10 dkg
Sütőpor	½ tasak
Szódabikarbóna	Késhegynyi
Tej	1, 5 dl
Tejszín	1 dl
Tojás	2 db
Vaníliás cukor	1 tasak

Elkészítés:

1. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával  és kicsit állni hagyjuk

2. A tojásokat simára keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a margarinnal.

3. Hozzáöntjük a tejet és a tejszínt.

4. Belereszeljük a citrom héját.

4. Apránként, folytonos kevergetés mellett beleadagoljuk a lisztet

TÖLTELÉK

Hozzávalók:

Cukor	5 dkg
Fehércsokoládé	¾ tábla
Gríz	6 dkg
Tej	1 dl
Tejszín	2 dl
Vaníliás cukor	1 tasak

Elkészítés:

1. A tejet és a tejszínt feltesszük melegedni a cukorral és a vaníliás cukorral és az összetördelt csokival.

2. Ha langyos, beleöntjük a grízt.

3.  Folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük.

Forma megtöltése:

1. Papírral kibéleljük, vagy kivajazzuk-lisztezzük a formát.

2. A tésztánkból egy evőkanállal beleteszünk a formába.

3. Erre ráteszünk egy evőkanálnyi tölteléket.

 4. Ezt bevonjuk annyi tésztával, hogy a töltelék se látszódjon és a forma is megteljen.

 5. Forró sütőben közepes lángon kb. 15-20 percig, tűpróbáig sütjük.